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螺蛳粉没换水会怎么样
2022-07-27

螺蛳粉是柳州的一道知名小吃,虽然它闻着的味道很怪、很臭,但是吃起来是非常的鲜香,酸笋,木耳丝,榨菜丝,酸豆角,空心菜叶,花生米,油炸腐竹等配菜,加上高汤、红油,吃起来特别香!不过我们在煮螺蛳粉的时候,通常第一遍水是要换掉的,这样螺蛳粉的口感才好,汤底也更好喝。

螺蛳粉没换水会怎么样

煮螺蛳粉时一定要换水。 一般米粉第一次煮的时候,米粉会有米浆, 这时候汤汁很粘稠。如果直接加料汁煮的话,螺蛳粉汤底会不纯,螺蛳粉的口感也会比较差。

螺蛳粉的正确做法应该是先将米粉放入锅中冷水下煮十分钟左右,捞出沥干水分。 锅内再烧一锅水,水开后加入米粉和汤底,煮一段时间后继续加入豆皮、酸笋、花生、辣椒油等配料。

螺蛳粉第一遍水能喝吗

可以喝,因为第一遍水里煮出来的就是米粉水。但是不建议喝,因为口感不好,会比较粘稠。一般来说,煮螺蛳粉最好用冷水,而且要煮两遍。第一次煮螺蛳粉时,将螺蛳粉放入冷水中。 可以在水中加点醋,使螺蛳粉口感更顺滑。当然,如果不想煮两遍,也可以把螺蛳粉用热水泡一会再煮,这样螺蛳粉里的米浆就可以泡透了。

螺蛳粉煮不熟怎么办

煮粉丝需要一个小技巧。 一种是将粉丝提前浸泡一小时以上,然后放入水中煮沸。 但是这种方法比较费时,相信很多心急的人都没有耐心等待。 还有一个小技巧,粉丝煮沸后,盖上锅盖,小火炖3~5分钟,让粉丝吸收足够的水分后膨胀起来。 这种方法比较简单方便。